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Nous vous accompagnons dans vos projets : création de restaurant, développement culinaire, formation du personnel, recrutement… Nous vous accompagnons au quotidien en mettant à votre disposition notre savoir faire et notre réseau de professionnels pour vous permettre de concrétiser vos rêves et de développer efficacement votre restaurant !
Nous vous invitons à cliquer sur nos différents services pour plus de détails et à nous contacter.

Chef

Alexandre Jouan

Alexandre Jouan, dirigeant fondateur

« Je viens d’une famille où la cuisine n’est pas spécialement une passion. Du moins au delà de l’aspect nutritif et primaire de la chose.

Pourtant, aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé le raffinement gastronomique, l’exaltation et la surprise de la découverte d’un accord de goûts jusqu’alors inconnu à mes papilles, le délicat parfum émanant d’une cuisson réussie…

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Consulting

Gérer un restaurant, c’est avant tout gérer une société, avec les problématiques que ça implique.
Que ce soit dans le cas de l’ouverture d’un restaurant, ou son développement, Gusto Conseils vous accompagne sur divers aspect de l’entreprise :

• l’aspect culinaire (création de la carte par un chef, formation du personnel, mise en relation avec des fournisseurs)
• le management (recrutement, création de process de travail et de poste)
• la gestion (création de fiches techniques, gestion des stocks et optimisation des coûts d’approvisionnement, organisation et optimisation du travail)
• le marketing (positionnement, création de l’identité du restaurant, optimisation des ventes additionnelles)

Chaque problématique est particulière, c’est pourquoi nous vous invitons à nous contacter pour nous en faire part, afin que nous puissions vous proposer une solution personnalisée.

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